L′attività nasce nel 2007 ma l′azienda attuale è il rinnovamento di un′azienda di famiglia che lavora questi terreni da tre generazioni.
Data la scarsa redditività negli anni Duemila, Silvia decide di dedicarsi all′azienda. Da lì inizia la riconversione da esclusivo allevamento di bovini ad allevamento di suini allo stato semi brado e lavorazione delle carni suine per la produzione di salumi tipici. L′esperienza del papà Renzo nell′arte della norcineria permette la realizzazione di prodotti dai profumi e dai sapori antichi.
Dieci anni dopo avviene un ulteriore ampliamento. Nasce l′azienda "LA BANCORINA" di Lupi Daniele, fratello di Silvia. Le due aziende accolgono il progetto di mantenere in vita pascoli e prati nel territorio della parrocchia di Metteglia allevando bovini biologici di razza Romagnola. Inizia nel frattempo anche il progetto di recupero della razza bovina Ottonese-Varzese-Tortonese, razza autoctona a rischio abbandono delle nostre montagne.
Le attività principali oggi sono l′allevamento di bovini biologici da carne e di suini allo stato semi-brado. Produzione di salumi tipici fatti con le carni prodotte e seguendo i metodi tradizionali.
Il risultato finale è un prodotto di nicchia realizzato in piccola quantità, ma di altissima qualità.